عن المزرعة

عندما لجمع chokeberry الأحمر والأسود؟

Pin
Send
Share
Send
Send


Chokeberry هو التوت صحيةالذي يستخدم لإعداد كل الاستعدادات لفصل الشتاء ، وللأدوية.

كومبوت ، عصائر ، معلبات ، نبيذ ، بالإضافة إلى صبغات مختلفة ، شاي وخلائط مغلي مختلفة يمكن صنعها من هذا المكون النباتي. ولكن مع ذلك ، يجدر أن نكون قادرين على جمعها بشكل صحيح.

من أجل طهي الاستعدادات اللذيذة لهذا التوت تحتاج إلى معرفة توقيت مجموعتها وتكون قادرة على تحديدها. ذلك يعتمد على هذه الفترة وفترة التخزين ، والخصائص المفيدة للتوت وطعمه.

وقت النضج والحصاد الوقت من chokeberry الأحمر والأسود

روان الأحمر والأسود تنضج في نهاية شهر أغسطس في بداية شهر سبتمبر. تستطيع التوت الناضجة مقاومة الصقيع المرتفع ، وسيظل المحصول حتى الربيع تقريبًا.

في المناطق الجنوبية من روسيا يأتي تلوين روان الأحمر والأسود بالفعل من بداية يوليو ، ولكن خلال هذه الفترة لم تكن ناضجة بعد. يعتقد كثير من البستانيين أن هذه التوتية تصل إلى مرحلة النضج الكامل في أقرب وقت من سبتمبر ومع ذلك ، حتى في هذه الفترة ، لا تعتبر ناضجة بالكامل.

روان الأحمر والأسود تنضج بالكامل في مناطق مختلفة من روسيا بطرق مختلفة. في المناطق الجنوبية تنضج التوت بالقرب من نهاية سبتمبر ، في الحزام الأوسط ومنطقة موسكو الأقرب إلى أكتوبر ، في المناطق الشمالية ، في سيبيريا وفي جبال الأورال - في نوفمبر.

يجدر تذكر ذلك يعتمد طعم التوت على النضوج وفترة النضوج. إذا كنت تريد أن لا تكون الفاكهة حلوة جدًا وذات مذاق مر ، فيجب أن يتم الحصاد في بداية النضوج. إذا كنت تريد أن تكون التوت أكثر حلاوة ، فمن الأفضل الانتظار حتى الصقيع مع الحصاد.

يمكنك أن تبدأ أول مجموعة من التوت بالفعل عندما تصبح بنية الثمرة سوداء أو حمراء بالكامل ، ولمسها تصبح صعبة للغاية وكثيفة. يحدث هذا عادة في منتصف أغسطس ، أوائل سبتمبر.

في هذا الوقت ، يصبح التوت مرًا ويكتسب نكهة طفيفة. تبدأ فترة التحصيل الثانية بالفعل من نهاية سبتمبر وحتى الشتاء ، في هذا الوقت تنضج الثمار تمامًا وتصبح مذاقًا حلوًا.

روان الأحمر والأسود تنضج بالكامل في مناطق مختلفة من روسيا بطرق مختلفة

كيف يمكن وينبغي جمعها: قواعد مهمة

مجموعة من رماد الجبال لديها عدد من الميزات.. على عكس الأنواع الأخرى من التوت ، فإن هذا النوع من محاصيل الفاكهة يحتوي على عدد من الميزات ، التي يعتمد عليها الحصاد المناسب.

يجدر تذكر بعض قواعد التجميعيعتمد على التخزين والذوق وبنية الفواكه والمستحضرات منها:

  • البدء في إطلاق النار الناضج ضروري في الطقس المشمس ؛
  • الأفضل سيكون اليوم بعد المطر. المطر سيغسل كل الغبار والأوساخ من التوت ، ويثبط أيضًا الثمار التالفة والفاسدة ؛
  • يجب أن تجفف التوت لتجميعها ، لأن التوت الخام مع الماء سيتم تخزينه بشكل سيئ ؛
  • من المرغوب فيه الخروج في الصباح ، لأنه خلال هذه الفترة يكون للتوت أكبر قيمة ، ويحتوي على مستوى عالٍ من المكونات المفيدة ؛
  • إذا نضجت التوت وتمت إزالتها للتجفيف ، فمن الضروري قطع الفرش بأكملها بالتوت. قصها يجب أن تكون المقصات. بعد ذلك ، يتم تعليق الفرش على حبل وتعليقها في مكان جاف حتى تجف ؛
  • إذا كانت التوت ستقوم بصنع كومبوت ومربيات وديكوتيون وشاي ومشروبات طبية أخرى ، فيجب أيضًا قطعها بالفرشاة. ثم يتم فصل التوت واستخدامها للطبخ. إذا تمت إزالته لكل توت ، فستتطلب هذه العملية الكثير من الوقت ، علاوة على ذلك ، يزداد احتمال تلف الفاكهة.
نصيحة مهمة: من أجل جمع رماد الجبل باللونين الأحمر والأسود ، يوصى باستخدام الحاويات المصنوعة من الزجاج المينا والقاعدة البلاستيكية. الصلب المجلفن أو الألومنيوم له تأثير سلبي على طعم الثمار الناضجة من رماد الجبال.

عند جمع chokeberry ، أخبر الفيديو:

التقاط التوت للمربى وكومبوت

من رماد الجبل الأحمر والأسود ، يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الفراغات.: انها مناسبة لصنع المربى والمربى وهلام.

يتم تضمينه في تكوين كومبوت مكون من عنصر واحد ، والعصائر ، كما يضاف إلى كومبوت الفواكه والتوت المتنوع. روان يسير على ما يرام مع التفاح والكمثرى والكرز والخوخ.

من المهم أن يكون التوت ليس فقط لون مشرق جميل ، ولكن أيضا طعم مناسب. للحلوى الفراغات في فصل الشتاء ، يجب أن يكون طعم الفواكه حلوًا ، إذا كان مريرًا ، فتبعًا لذلك ، سيكون طعم المربى أو الكبوت مرًا.

لطهي المربى والكومبوت ، يجب أن يتم حصاد التوت من نهاية سبتمبر ، أقرب إلى منتصف أكتوبر

يُنصح بجمع التوت وفاكهة كومبوت بعد ذلك بقليل - من أواخر سبتمبر ، إلى منتصف أكتوبر. خلال هذه الفترة ، تصبح الثمار العصير ، مليئة بالألوان الزاهية والحصول على طعم أحلى.

إذا كان من المقرر أن تضاف التوت إلى كومبوتيس الفاكهة المتنوعة ، على سبيل المثال ، بالإضافة إلى التفاح أو الكمثرى ، من الممكن جمع رماد الجبال من بداية سبتمبر ، دون انتظار النضوج الكامل.

في هذا الوقت ، يكون للتوت لون مشرق يجعل الكومبوت جميلًا. يمكن لحفنة صغيرة من الروان ، سوداء أو حمراء ، أن تضيء كومبوت الكوسة ، البطيخ ، ستمنحها لونًا ساطعًا وغنيًا.

إذا كنت تخطط لإعداد كومبوت مكون واحدثم يوصى بانتظار المجموعة حتى الصقيع الأول. في وسط روسيا ، تقع هذه الفترة في أكتوبر. خلال هذه الفترة ، هناك انخفاض في درجة الحرارة في الليل.

سوف يجعل Frost الفاكهة الناضجة الناضجة ، والعصير ، وسوف تصبح حلوة ، وكل المرارة والوحش تختفي تمامًا.

قبل قليل من تذوق التوت للتأكد من أنها مناسبة لصنع كومبوت ، يحفظ. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فيجب ترك التوت لبعض الوقت في البرد حتى تنضج تمامًا.

طبخ شاي فيتامين أو مرق

روان الأحمر والأسود لديها مستوى عال من المكونات المفيدة.التي لها تأثير مفيد على صحة الإنسان.

هذه التوت يساعد على القضاء على أمراض الجهاز الهضمي المختلفة والكبد والكلى ، وتطبيع نشاط القلب والأوعية الدموية.

يمكن إضافة هذا التوت إلى صبغات مختلفة ، مغلي ، شاي محصن. مع هذا يمكن استخدام كل من الفاكهة الطازجة والمجففة للتحضير.. الشيء الرئيسي عند التحضير للنظر في جميع توصيات الوصفة.

فيتامين الشاي الأسود أو الأحمر التوت

الشاي المدعم على أساس الرماد الأحمر أو الأسود تعتبر فعالة ضد الانفلونزا و ARVI. هذا المشروب مفيد للشرب في فصل الربيع ، عندما يكون هناك نقص في الفيتامينات والمكونات المفيدة.

سوف يستغرق حوالي 50 غراما من رماد الجبال و 50 غراما من التوت الزعرور ، لتر من الماء الساخن.

شاي الفيتامين من الرماد الجبلي الأحمر أو الأسود سيكون فعال ضد الإنفلونزا و ARVI

مخطط إعداد الشاي:

  1. لتبدأ ، إعداد 50 غراما من رماد الجبل والتوت البري الورود.
  2. إذا كان هناك الترمس ، يجب أن تملأ مع روان والإشعار.
  3. ملء 1 لتر من الماء الساخن.
  4. أغلق الترمس واتركه لبثه لمدة 6-8 ساعات.

يجب أن يكون شرب الشاي الجاهز نصف كوب 2-3 مرات في اليوم. لتحسين الطعم ، وتحسين خصائص منشط في الشراب النهائي ، يمكنك إضافة القليل من العسل الطبيعي ، ملعقة من جذر الزنجبيل المبشور.

الشاي مع الكشمش وروان

شرب مع إضافة الكشمش تبين لذيذ جدا ، تنشيط وتنغيم. يمكن أن يكون في حالة سكر خلال فترات أوبئة الزكام.

أنه يعزز خصائص الجهاز المناعي.، يعزز مقاومة الجسم لآثار مختلف الآفات المعدية ونزلات البرد.

لإعداد مشروب مفيد سوف تحتاج 50 غراما من رماد الجبل الأحمر أو الأسود ، 1 ملعقة كبيرة من الكشمش ، وأوراق الكشمش المجففة 1 ملعقة كبيرة.

يحسن الشاي الذي يحتوي على الكوران والوروان من خصائص الجهاز المناعي ، ويزيد من مقاومة الجسم

قواعد الطبخ:

  1. تحضير التوت والأوراق.
  2. ننشر روانبيريس والتوت وأوراق الكشمش في الترمس.
  3. كل شيء مليء لتر من الماء الساخن.
  4. تأكد من إغلاق الترمس بإحكام.
  5. كل إجازة الشراب طوال الليل.
  6. يمكنك شرب الشاي كل يوم لمدة نصف كوب 3 مرات.

تجدر الإشارة إلى الشاي المحصّن من الرماد الجبلي يحسن الكبد والكلى والقلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يطبيع نشاط الجهاز الهضمي.

مغلي من الزهور

زهور روان لها خصائص مفيدة.. ينبغي جمعها في أواخر مايو وأوائل يونيو. تساعد مرق الزهور من رماد الجبال على تطبيع نشاط نظام الغدد الصماء ، والقضاء على تلف الكبد ، والمساعدة في البواسير والسعال وأمراض النساء المختلفة.

للطبخ سوف تتطلب حوالي 1 ملعقة كبيرة من الزهور روان ، 250 مل من الماء الساخن.

مرق من الزهور روان تساعد على تطبيع نشاط نظام الغدد الصماء ، والقضاء على تلف الكبد

كل شيء على استعداد وفقا للمخطط التالي:

  1. للبدء ، تحضير ملعقة كبيرة واحدة من أزهار روان.
  2. نحن نشر الزهور في الجرة.
  3. املأ كل شيء بالماء الساخن ، فقط كوب واحد.
  4. جميع غرست لمدة 30 دقيقة.
  5. بعد ذلك ، يتم ترشيح المرق من خلال مادة الشاش.

يجب أن تشرب المرق نصف كوب ثلاث مرات في اليوم.. الإصرار القطيع يمكن أن يكون في الترمس لمدة 3-4 ساعات. يوصى بشربه ثلاث مرات في اليوم.

يمكن إضافة مرق أساسه أزهار رماد الجبل إلى الحمامات العلاجية لعلاج آلام المفاصل. تستخدم المرق في نزلات البرد المختلفة - غالبًا ما تستخدم في الغرغرة مع التهاب البلعوم والتهاب الحنجرة.

حصاد الرماد الجبلي ليس عملية سهلة ، لأنك تحتاج إلى معرفة وقت النضوج الكامل لهذه التوت. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن جمعها على عدة مراحل.

المرحلة الاولى مناسبة لالتقاط الفاكهة لاستخدامها في التجفيف. المرحلة الثانية مناسبة لإعداد الفراغات المختلفة ، المربيات ، كومبوتس ، المربيات.

في أي حال ، كلما تم حصاد هذا التوت ، فإن له خصائص مفيدة لها تأثير مفيد على أنشطة أعضاء الجسم ، على الحالة العامة والصحة.

Pin
Send
Share
Send
Send