عن المزرعة

5 وصفات لعصير التفاح محلي الصنع

Pin
Send
Share
Send
Send


ليس كل بستاني ، صانع نبيذ ، وفني متخصص في الطهي ينزل إلى مثل هذا المشروب مثل عصير التفاح. عبثا ، لأن طهيها في المنزل من التفاح الطازج ، شكل معين من النبيذ لطيف جدا للذوق ، وعلاوة على ذلك ، من المفيد للجسمبالطبع ، مع استخدام معقول.

تشمل الطرق الرئيسية لطهي عصير التفاح في المنزل ما يلي:

  • التقليدية (الكلاسيكية) ؛
  • عصير (بدون سكر) ؛
  • العسل.
  • عصير التفاح المجفف
  • لينة.

سيكون حول هذه الأنواع من إكسير محلية الصنع التي سيتم مناقشتها.

التفاح التقليدي وصفة عصير التفاح

أسهل، لا ينبغي أن تتضمن وصفة عصير التفاح الكلاسيكية أي مكونات غير ضرورية.باستثناء التفاح والسكر.

فرز تحتاج إلى اختيار حسب تقديرهم ، ينصح باستخدام نسبة من 2 إلى 1 من الفواكه الحلوة والحامضة. على التوالي.

لجعل عصير التفاح التقليدي ، تحتاج إلى:

  • التفاح: 10 كجم ؛
  • السكر: من 1 إلى 1.5 كجم ، حسب ذوقك الخاص ؛
  • الماء ، إذا لزم الأمر.

التفاح التخلص من شتلات الأوراق والأوساخ. يمكنك القضاء ، ولكن ليس من الضروري غسل الثمرة بالماء ، وهذا يمكن أن يجعل عملية التخمير صعبة.

طحن التفاح بأي شكل من الأشكال حتى اتساق كتلة متجانسة ، جنبا إلى جنب مع الحفر وقشر. تحضير السفينة للتخمير ، تحرق بالماء الساخن ويمسح.

ملء الحاوية مع التفاح ، والحد الأقصى ¾، من الضروري ترك مساحة للرغوة والعصير وثاني أكسيد الكربون.

يجب عليك تنفيذ الفقرة السابقة بدقة ، وإلا أثناء تسرب المواد ، قد تتسرب المادة من الخزان أو تجعل المنتج النهائي غير صالح للاستخدام.

يجب أن يكون نبتة (الخليط في جرة) حلوة بما فيه الكفاية ، لذلك تحتاج إلى إضافة السكر. لا حاجة إلى تشبع نبتة ، وإلا فإنه يجازف يصبح cloying.

كلما كان التفاحة أكثر حلاوة ، قل السكر المطلوب. امزج المادة جيدًا ولفترة طويلة (هذا مهم جدًا).

عصير التفاح وفقا للوصفة الكلاسيكية يجب أن تخمر لمدة 1-2 أشهر ، يتم تحديد الاستعداد من قبل القفازات الساقطة

قم بتغطية عنق السفينة بإحكام بالمادة التي تمر عبر الهواء ، واتركها في مكان مظلم دافئ لعدة أيام (يكفي 3 أيام). كل يوم ، مزج المحتويات يدويا.

اضغط على عصير من نبتة غرست في وعاء ، نظيفة نظيفة. تثبيت فخ المياه.

يمكن جعل القفل الهيدروليكي كلاسيكيًا ، من حبل وزجاجة نصف مملوءة أو استخدام قفاز يمتد على الرقبة، تم تثبيته ، وثقب في الإصبع بإبرة صغيرة.

عصير التفاح في المستقبل يجب أن يتجول لمدة 1-2 أشهر. يتم تحديد الرغبة من خلال توضيح السائل ، وإسقاط القفاز. استنزاف الشراب وفلتره عدة مرات.

المعبأة في زجاجات ، بإحكام وإغلاق محكم (على سبيل المثال ، نشمر في الجرار) ، ثم تخزين عصير التفاح لمدة ثلاثة أشهر في قبو أو ثلاجة أو أي مكان بارد ودافئ. في هذا الوقت ، يصبح المشروب "جاهزًا".

التفاح عصير التفاح وصفة محلية الصنع بسيطة:

عصير بدون سكر

الفرق مع الوصفة السابقة ليس فقط في حالة عدم وجود السكر ، ولكن أيضًا في حقيقة الأمر ليس عصير التفاح المخمر ، ولكن يستخدم عصير تقلص للتخمير. في كثير من النواحي ، تشبه تقنية التحضير طريقة السكر.

مضغوط عصير التفاح (نفسه ، بدلا من البطاطا المهروسة) للدفاع عن 24 ساعة في مكان دافئ. صب (بدون الرواسب) في خزان التخمير ، ووضع ختم المياه.

ضع الحاوية في مكان مظلم ودافئ لمدة شهر. في هذا الوقت ، يتجول العصير.

بعد نهاية العملية (التنوير ، رفع القفاز) ، صب السائل في وعاء آخر

من الضروري سكب عصير التفاح ، في محاولة لعدم لمس الودائع، من أجل تجنب الحصول على هذا الأخير في السفينة. لتسهيل المهمة ، يمكنك استخدام الأنبوب.

احتفظ بحاوية نبيذ التفاح في مكان بارد ومظلم لمدة أربعة أشهر تقريبًا.

عصير التفاح عصير مصنوع من عصير التفاح وعدم إضافة السكر.

مرشح التسريب الناتج، المعبأة في زجاجات والفلين بإحكام. بعد بضعة أيام يمكنك أن تتذوق الطعام.

بدون غاز ، يصبح عصير التفاح أكثر تشابهًا مع نبيذ التفاح ، لذا إذا كنت تريد كربنة مشروب ، يكفي صب السائل في حاويات بلاستيكية بعد التخمير ، وترك بضعة سنتيمترات من المساحة الحرة.

ضعي السكر في قاع الحاوية قبل انسكابها. (على أساس 10 جرام لكل 1 لتر). بعد ذلك ، اترك حاويات مغلقة بإحكام مع مشروب في مكان دافئ وغير مضاء لمدة أسبوعين.

أثناء التشبع بالغازات ، يجب فحص الضغط الموجود في الزجاجة يوميًا. إذا كان مرتفعًا جدًا ، فقم بخفضه قليلاً وافتح الغطاء قليلاً وأغلق الغطاء مرة أخرى.

عند انتهاء الصلاحية الافراج عن غاز إضافي ووضعها في مكان بارد لمدة يوم.

العسل محلية الصنع وشراب التفاح

هذا النوع من المخدرات المسكرة هو أيضا لا يوفر السكر ، لأنه لا يحل محل العسل الحلو. تجدر الإشارة إلى أن هذه هي أطول طريقة للحصول على مشروبك المفضل.

لإعدادك تحتاج:

  • التفاح - 7-8 جنيه.
  • العسل - 1-1.5 كجم ؛
  • الماء - حوالي 5-6 لترات ، أو بالأحرى ، حسب الاقتضاء.

تسلسل الطبخ:

  1. التفاح لا يحتاج إلى سحق أو عصر ، ومقطعة إلى أرباع.
  2. الشرائح الناتجة مطوية في كيس من القطن وربطة عنق.
  3. ضع كيس التفاح في وعاء من المينا ، وقم بتغطيته بشبكة صلبة دائرية من الأعلى وضع الحمل في الأعلى.
  4. يذوب العسل في الماء المغلي مسبقا.
  5. يُسكب الشراب في الأطباق ، ويُغطّى بمنشفة ويترك ليخمر لمدة أربعة إلى خمسة أسابيع.
  6. صفي الشراب الغني بالشراب في وعاء منفصل ، كرر النقطتين 4 و 5 بنفس اللب (مادة التفاح).
  7. مرة أخرى ، صب الشراب في حاويات منفصلة ومرة ​​أخرى كرر الفقرتين 4 و 5 مع نفس اللب.
  8. ومرة أخرى اسكب الشراب ، هذه المرة خلط السوائل التي تم الحصول عليها في الفقرات 6 و 7 و 8.
  9. لبث الخليط لمدة 9-10 أشهر في مكان مظلم.

أداء المريض من العملية برمتها سوف يكافئ شراب رائع.

عصير التفاح والتفاح المصنوع من التفاح والماء والعسل ، دون إضافة السكر

من الفواكه المجففة

وصفة بديلة للطبخ ، لا تنطوي على استخدام الفواكه الطازجة من التفاح. بدلا منهم خذ ثمار التفاح المجففة المعتادة.

لهذا النوع من عصير التفاح ، فقط "فيليه" من الفواكه المجففة مناسبة ، وهذا هو ، دون بذور ، قلوب وقشور.

قد تكون مهتمًا بمنشوراتنا:

  • كيف تنمو شجرة تفاح من بذرة أو غصن في المنزل؟
  • 5 طرق لتجميد التفاح في المنزل.
  • تفاح غير ناضج: ما الذي يمكن عمله معهم؟

ستحتاج:

  • الفواكه المجففة من النوع المطلوب - 1 كجم ؛
  • الماء النقي - 10 لترات.

عملية الطهي سهلة للغاية:

  1. ثمار مجففة مطوية في قاع الجرار الزجاجية الجاهزة (يجب أن تكون نظيفة وجافة).
  2. مع تغطية المياه وغطاء الشاش.
  3. قبل البدء في عملية التخمير ، ضعها في مكان بارد (بحد أقصى - 6 أيام).
  4. بعد بداية العملية المذكورة أعلاه ، قم بإضافة حفنة من الزبيب إلى الحاوية ، وأغلق الفلين بإحكام وضعه في نفس المكان لمدة شهر واحد.

خالي من الكحول

هذا عصير التفاح يعني وجود قفزة في التكوينبعبارات بسيطة - درجة.

ولكن ماذا عن أولئك الذين يحبون هذا المشروب ، ولكن لا تريد أن تشرب الكحول؟ الجواب بسيط اصنع نسخة غير كحولية من التفاح.

لهذا تحتاج:

  • عصير تفاح (طبيعي) - لتر واحد ؛
  • البرتقال - 1 قطعة ؛
  • قرفة على شكل عصي - 5 قطع ؛
  • جذر الزنجبيل - قطعة واحدة بطول لا يزيد عن ثمانية سنتيمترات ؛
  • الغازية أو الصودا - 2 لتر.
طهي عصير التفاح بدون كحول دون عملية التخمير

الوصفة:

  1. قشر البرتقال ، مقطعة إلى شرائح.
  2. اخلطي شرائح البرتقال والعصير والقرفة والزنجبيل ، ثم غلي المزيج.
  3. يطهى على نار متوسطة لمدة 25-30 دقيقة.
  4. أطفئ النار واترك السائل يبرد.
  5. خذ النظارات المعدة ، واملأها بصودا نصف مبردة ونصف السائل (مفلتر).

نبيذ التفاح التفاح مجانا:

كيف تشرب عصير التفاح؟

نبيذ التفاح خدمة مختلفة:

  • الإنجليزية: في زجاج طويل القامة غير منقوش عندما تبرد.
  • اللغة الفرنسية: في كوب الشمبانيا.
  • الأسبانية: نظّرت نظارات كبيرة ورقيقة مشروبًا من ارتفاع كبير ، خصوصًا لصنع رغوة ، وبمساعدة من الإسبان ، تم الكشف عن باقة كاملة من الأطعمة الشبيهة بالقفز.
أفضل الوجبات الخفيفة في عصير التفاح هي المأكولات البحرية والجبن أو الفاكهة.

بالمناسبة ، من الأفضل شرب عصير التفاح دون تسرع وتذوق كل رشفة وقضاء المساء (أو أي جزء آخر من اليوم) في المحادثة.

أفضل الوجبات الخفيفة لعصير التفاح هي المأكولات البحرية والجبن والحلويات الخفيفة - الزبادي والكعك الدقيق والفواكه. من حيث المبدأ ، الطعم الحلو اللذيذ يحتاج إلى القليل من الوجبات الخفيفة ، ولكن لا ينصح بشدة أن يشرب عصير التفاح بقوة.

من خلال تناول المواد الأولية (التفاح وعصير التفاح والفواكه المجففة) ، من الممكن تحضير إكسير مفضل في المنزل ، بدلاً من شراء محتويات غير معروفة لزجاجات المتجر.

تتيح لك مجموعة متنوعة من النماذج وطرق إنشاء الخيار المناسب لكل حالة وشخص.

لا تخافوا لتجربة وإنشاء، اتبع الإرشادات التفصيلية وسيسعدك مشروب التفاح السحري في فصل الشتاء ، وتبرد في الحرارة ، وتضفي شعوراً بالراحة وتساعد على إشراقة أي مساء.

Pin
Send
Share
Send
Send