عن المزرعة

ما هي الطماطم: هل هي توت أو خضروات؟

Pin
Send
Share
Send
Send


الطماطم (البندورة) أو الطماطم (البندورة) نبات نباتي معروف. طازجة في السلطة ، مملحة ، مخللة ، وكذلك البيض المخفوق ، أطباق أخرى ... وأي نوع من الحساء بدون طماطم؟ لقد اعتدنا جميعًا على هذه الخضروات. ولكن هل هذه خضروات ... دعنا نرى ، ما هو الطماطم - التوت أو الخضروات أو الفاكهة?

هل هو التوت أو الخضروات أو الفاكهة؟

في عام 1883 ، كان هناك حتى دعوى قضائية في الولايات المتحدة الأمريكية سقطت في التاريخ باسم "نيكس ضد هيدن"حيث تم اكتشاف ما إذا كانت الطماطم نباتية أم فواكه.

تعرفت عليه المحكمة كخضروات. السبب هو أنه يستخدم تقليديا كخضروات.

المصادر تقول ذلك تعتبر الأجزاء الصالحة للأكل من النباتات العشبية الخضروات (الفواكه والجذور وغيرها) ، والفواكه - الفواكه العصير للنباتات الخشبية. لذلك ، الطماطم والجزر والبطاطا هي الخضروات والتفاح والخوخ والكمثرى والفواكه.

على الرغم من أن مفهوم "الفاكهة" حتى عام 1705 في روسيا لم يكن كذلك. جميع الأجزاء الصالحة للأكل من نباتات الحدائق ، بما في ذلك النباتات الخشبية ، كانت تسمى الخضروات ، أفوشيتي.

التوت هي الثمار النضرة من النباتات العشبية أو الخشبية. (الشجيرات والأشجار) الصغيرة. يختلف معنى كلمة "التوت" بالمعنى التقليدي للكلمة النباتية.

من التوت (بالمعنى التقليدي) يصنعون كومبوتات ومربيات ومربيات ومربيات وكذلك ثمار. البيان الأخير ، وفقا للمؤلف ، مهم لفصل الفواكه والتوت عن الخضروات.

إذا تم غلي المربى من الخضروات أيضًا ، وإن كان ذلك في كثير من الأحيان ، فيتم ذلك - لا يحدث ذلك أبدًا.

تقليديا ، الطماطم والخضروات.. وفقا للتعريف أعلاه ، فهي أيضا الخضروات ، لأن هذه النباتات العشبية. من وجهة نظر نباتية ، هذا هو التوت..

حقيقة الطماطم:

مكان الخضار في النظميات للنباتات: إلى أي عائلة تنتمي؟

حاليًا ، يحمل علماء النبات طماطم إلى جنس Solanum (Solanum)على الرغم من أنه قبل أن تكون الطماطم والقليلة في أجناس مختلفة ، إلا أنه ينتمي إلى جنس Lycopersicon ، حيث تميزت 9 أنواع.

لكن اتضح أن ليس كل أحفاد الطماطم الطبيعية ينتمون إلى هذا الجنس. لذلك ، تم ربط نباتات جنس Lycopersicon بالنوع Solanum.

جنس نبات Nightshade ينتمي إلى عائلة البهلاء. الطماطم لديه كل ميزات هذه العائلة.: أوراق بسيطة ، ترتيب أوراقها التالي ، شكل أزهار منتظم ، توت فاكهة (في Solanaceae يوجد أيضًا صندوق ؛ على سبيل المثال ، هيبن أو مخدر).

تقريبا جميع النباتات من عائلة Solanaceae سامة. يحتوي النبات المعني أيضًا على مواد سامة ، لكنها في الأساس في القمم. الفواكه ، خاصة الناضجة ، آمنة للأكل.

الاسم النباتي الصحيح هو Edible Tomato ، أو Edible Tomato. أسماء أخرى: الطماطم حقيقية وثقافية وعادية.

في روسيا ، يتم اتباع التصنيف القديم في كثير من الأحيان ، في إشارة إلى الخضر إلى جنس Lycopersicon. يمكن العثور على هذا الاسم في معرف نبات Planterium عبر الإنترنت.

في ذلك ، يتم الإشارة إلى الاسم اللاتيني باسم Lycopersicon esculentum مطحنةوليس كما في التصنيف الدولي سولانوم ليكوبيرسيكون.

حاليًا ، يحمل علماء النبات طماطم إلى جنس Solanum (Solanum)

كيف صحيح يسمى ثمرة الطماطم

لماذا تعتبر الطماطم فاكهة؟ من وجهة نظر الفلسطينيين التقليديةكما سبق ذكره ، الطماطم هي الخضروات.

من وجهة نظر نباتية ، فإن ثمرة نبات "الطماطم (الطماطم) الصالحة للأكل" هي التوت ولها جميع خصائصها: اللحم العصير والكثير من البذور.

لكن بالنسبة لمعظم الناس ، إنها مجرد طماطم أو طماطم. وهذا صحيح أيضا.

في الحقيقة صحة الاسم شيء نسبي ويعتمد على ما معنى وأين سيتم استخدامه. علماء النبات لديهم شروطهم الخاصة ، والمتخصصين في الطهي ، على سبيل المثال ، لديهم مصطلحات مختلفة.

عند وصف الوصفات للأطباق ، فإن التصنيف النباتي للفواكه ليس مهمًا ، يكتبون: "5 كجم من الطماطم" أو "3 طماطم".

من وجهة نظر نباتية ، فاكهة النبات عبارة عن توت ولها كل علاماتها

فوائد وأضرار الطماطم

لديهم تركيبة كيميائية متنوعة. أنها تحتوي الكاروتينات ، وهي مجموعة من الفيتامينات من المجموعة ب ، وكذلك الفيتامينات C ، P ، K.

من المواد الغذائية لديهم الكثير من البوتاسيوم والمغنيسيوم والكلور والفوسفور والكالسيوم. توجد عناصر كيميائية مهمة أخرى (الكبريت ، الحديد ، النحاس ، الصوديوم ، المنغنيز ، إلخ).

من حيث محتوى حمض الأسكوربيك (فيتامين C) ، فإن الطماطم تفوق على البرتقال والليمون ، وهي واحدة من الأبطال من حيث محتواها من البوتاسيوم.

حلاوة الفواكه تعطي السكريات المكونة لها. وترد الطماطم أيضا في المواد البكتيرية والبروتينات والأحماض العضوية والألياف.

مجمع الكاروتينات الطماطم يشمل الليكوبين ، أحد مضادات الأكسدة القوية. أنه يقلل من خطر تصلب الشرايين والسرطان وإعتام عدسة العين.

هذه التوت تحسين عمليات الهضم ، ولها تأثير الكولي. إنها مفيدة كعلاج لفيتامين ، وكذلك للسمنة وتصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم وفشل القلب ، وأولئك الذين يعانون من ضعف البصر ، بدأ إعتام عدسة العين في التطور. عصير الطماطم الطازج يساعد على إذابة الحصاة.

تم العثور على خصائص مبيدات الأعشاب أيضا في ثمرة النبات.بفضل ما تستخدمه الثمار التي تم قشرها في عصيدة لعلاج الجروح والقرحة.

حول فوائد الطماطم سوف تخبر البرنامج "أن تعيش بصحة جيدة!":

ولكن ليس كل هذه الخضروات ممكنة. بادئ ذي بدء ، يتعلق الأمر بأولئك الذين لديهم حساسية أو عدم تحمل لهم.

يجب توخي الحذر أيضًا بالنسبة لأولئك الذين لديهم زيادة في حموضة المعدة ولديهم حصوات في المرارة. بعد استخدامها يمكن أن يكون حرقة.

ويعتقد أن هذه الخضروات تساهم في ترسب الأملاح (وخاصة الأكسالات). هذا ليس صحيحا تماما.

وقد أظهرت الدراسات ذلك حمض الأكساليك فيها صغير للغايةلذلك ، لا يمكن أن تؤثر بشكل خاص على عمليات تكوين حجر الأكسالات. المسألة مع حقيقة أنهم بطلان في النقرس مثيرة للجدل.

فوائد ومضار الطماطم من نقل "على الأكثر أهمية":

تاريخ المظهر

وطن الطماطم - أمريكا الجنوبية. هناك لا تزال تنمو البرية. في أوروبا ، كانت هذه النباتات في القرن السادس عشر ، ولكن بعد ذلك كانت تعتبر نباتية وسامة.

في روسيا ، ظهرت في القرن الثامن عشر. في شبه جزيرة القرم ، من حيث تنتشر في جميع أنحاء الإقليم. لكنهم أصبحوا ثقافة معروفة فقط في القرن التاسع عشر.

يوجد الآن العديد من أنواع الطماطم ذات الأشكال المختلفة وألوان الفواكه. يمكنك العثور على أنواع من الأصفر إلى البرتقالي ، من الوردي إلى المارون.

وهناك حتى الأصناف التي تظل ثمارها خضراء.. يتفاوت حجم المحصول في مجموعة واسعة جدًا - من أشجار الكرز الصغيرة إلى الأشجار الكبيرة التي يتراوح وزنها بين 400 و 500 غرام.

موطن الطماطم - أمريكا الجنوبية ، أصبحت ثقافة معروفة فقط في القرن التاسع عشر.

حقائق مثيرة للاهتمام

حلقة معروفة في التاريخ عندما حاولوا تسميم هذه الثمار رئيس الولايات المتحدة في المستقبل ، جورج واشنطن ، لأنه بعد ذلك كانوا يعتبرون سامين.

يعود اسم "الطماطم" إلى الاسم الإيطالي لهذا النبات "بومو دورو" ("التفاحة الذهبية") ، و "الطماطم" إلى أزتيك "الطماطم".

في مدينة كامينكا دنيبر ، التي تقع في منطقة دنيبر في أوكرانيا ، هناك نصب تذكاري "Glory to Tomato".

وهكذا، من وجهة نظر نباتية ، فاكهة النبات عبارة عن توت. للطهاة ومعظم الناس ، والطماطم هي الخضروات.

يتم استخدامه لإعداد الدورتين الأولى والثانية ، والأطباق الجانبية ، والسلطات ، وبعض المربى يغلي منه ، ولكن لم يتم وضعها في كومبوت. لذلك ، الطماطم ليست التوت أو الفاكهة.

الطماطم مفيدة ومحبوبة من قبل الكثيرين.. ومع ذلك ، هناك موانع لاستخدام "التوت" التي يجب أن تعرفها.

شاهد الفيديو: أنشودة الخضروات - vegetables song in arabic (يونيو 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send